Εύκολο Brownies

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C.

Λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στα μικροκύμματα τα 200 γρ. από τη σοκολάτα κουβερτούρα.

Σε μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και με σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε και τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί στο μείγμα μας.

Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε προσεκτικά με μία μαρίζ, ίσα ίσα να απορροφηθεί το αλεύρι στο μείγμα μας.

Τέλος προσθέτουμε τα υπόλοιπα 150 γρ. της χοντροκομμένης σοκολάτας κουβερτούρας και το ξηρό καρπό (προαιρετικό) και ανακατεύουμε με μαρίζ να σκορπιστούν στο μείγμα μας.

Βουτυρώνουμε ταψάκι 20x20 περίπου και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Το απλώνουμε με ένα κουτάλι ομοιόμορφα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 20 λεπτά περίπου.

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.